Tarta de amigos de Lego

Pastel de vainilla :

200 g de mantequilla blanda

1 pizca de sal

200 g de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 huevos

200 g de harina

1/2 pck. de polvo de hornear

Además:

Bandeja de forma de resorte (ø20 cm)

mantequilla para el molde

1. Precalentar el horno a 180° C Forre el fondo de la sartén con papel de horno y engrase el borde.
2. Mezclar la mantequilla, la sal, el azúcar y el extracto de vainilla en un recipiente con los batidores de la batidora de mano hasta que esté cremoso. Luego revuelva los huevos uno por uno. Luego se pone la harina y el polvo de hornear en un tamiz, se tamiza sobre la mezcla de huevos y se continúa revolviendo hasta obtener una masa suave.
3. Llenar la masa en el molde, alisarla y hornearla en el horno (en el medio) durante 45-50 minutos.
4. Sácalo, quita la base del molde cuando se enfríe ligeramente y déjalo enfriar completamente en un estante para pasteles en unas 2 horas.

Crema de queso crema:

2 frutas de la pasión

75 g de queso doble crema

75 g de mascarpone

50 g de azúcar glasé

100 g de crema fría

1. Cortar la fruta de la pasión por la mitad, quitar la pulpa con una pequeña cuchara y pasarla por un tamiz. Recoja 20 ml de jugo.
2. Mezclar el queso crema y el mascarpone en un tazón con un raspador de masa hasta que esté cremoso. Añade el zumo de maracuyá y el azúcar glasé y sigue revolviendo hasta conseguir una crema suave.
3. En un segundo tazón batir la crema con los batidores de la batidora de mano hasta que esté dura. Luego, con un batidor de mano, añada cuidadosamente la crema batida y enfríe la crema durante unos 30 minutos antes de usarla. Llena el pastel con él.

Consejo: En lugar de la fruta de la pasión, la crema también funciona con otros zumos o purés de frutas.